Pastel Frio de Langostinos

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.
• 100 gr migas de atún en aceite de oliva.
• 100 gr de Surimi rallado.
• 2 huevos duros.
• 50 gr aceitunas sin hueso. (2 para adornar)
• 2 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta)
• 12 langostinos
• huevas salmón
• 2 cucharadas más de mayonesa casera (ver receta).
• 6 ramas cebollino picado.

Preparación:

1. En un vaso de batidora ponemos el Surimi, el atún, aceitunas, los huevos y la mayonesa y batimos todo.
2. Forramos un molde rectangular con film transparente y vamos colocando una capa de pan y otra de relleno acabando con pan.
3. Reservamos en la nevera hasta 1/2 hora antes comer.
4. Adornamos con la mayonesa cubriendo todo, colocamos los langostinos, la huevas de salmón, las aceitunas picadas y el cebollino.
5. Espero os guste.

Huevos con Verduras en el Microondas

 Dificultad: Media 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 cucharadas de tomate frito casero (ver receta).
• 1 huevo talla L por persona.
• 1 calabacín mediano.
• 1 cebolla dulce mediana.
• 1 berenjena mediana.
• 1 ajo.
• Aceite oliva virgen extra.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

1. Ponemos en un bol el calabacín cortado como para tortilla, salpimentamos y ponemos un poco de aceite, lo ponemos en el microondas 8 minutos.
2. Ponemos en un bol la berenjena cortada como para tortilla, salpimentamos y ponemos un poco de aceite, lo ponemos en el microondas 8 minutos.
3. Ponemos en un bol la cebolla picada, salpimentamos y ponemos un poco de aceite, lo ponemos en microondas unos 5 minutos.
4. En una fuente redonda ponemos una base en el fondo de la salsa de tomate, encima ponemos las verdura.
5. Colocamos ahora los huevos que habremos pinchado para que no estallen, los salpimentamos  y lo ponemos todo en el microondas unos 6 minutos.
6. Espero os gusten.

Sobrasada Vegana

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 boniato mediano.
• 120 gr tomates secos e hidratados.
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
• 6 gr pulpa ñora.
• 3 gr sal.
• 20 gr anacardos molidos.
• 7gr pimentón dulce de la vera.
• 3 gr de cebolla en polvo.
• 1 gr de ajo en polvo.

Preparación:

1. Pondremos a hidratar los tomates unos 5 min.
2. Ponemos todos los ingrediente en un vaso de batidora y trituramos.
3. Lo ponemos en un bol y listo para comer.

Paté de Aceitunas

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 200 gr de aceitunas sin hueso.
• 100 gr queso Feta.
• 4 ramas perejil fresco.
• 1 cucharada sopera Aceite oliva virgen extra.
• 1 ajo pequeño.
• pimentón dulce de la Vera.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingrediente en un vaso de batidora y trituramos.
2. Lo ponemos en un bol y adornamos con pimentón, listo para comer.