Ensaladilla rápida de garbanzos y caballa.

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 frasco de garbanzos cocidos.
• 2 latas de caballa en aceite de oliva.( sino gusta la caballa se puede cambiar por atún)
• 4 huevos duros.
• 2 cucharadas de encurtidos muy picados. (más 1 pequeña para adornar)
• 1 cebolla dulce pequeña cortada muy pequeña.
• 6 pimientos piquillo muy picados. (dejar 1 para adornar.
• 6  aceitunas sin hueso. (4 para adornar)
• 4 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta)

Preparación:

1. Escurrimos los garbanzos bien y machacamos con un tenedor hasta obtener una masa.
2. Incorporamos los encurtido, la cebolla, pimiento y la caballa
3. Mezclamos de forma que se incorpore todo y ahora incorporamos las 2 cucharadas de mayonesa y volvemos a mezclar.
4. Colocamos en una fuente y decoramos poniendo el resto de la mayonesa y la cucharadita  de encurtidos en el centro, las tiras de pimientos y las aceitunas.
5. Lista para servir, espero os guste.

Pan de leche sin harina al microondas

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Para 1 personas

Ingredientes:

• 1 huevo Talla L.
• 6 cucharadas soperas de Leche en polvo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear,
• 1 cucharada sopera de semillas de Chía.

Preparación:

1. En un bol mezclamos todos los ingrediente.
2. Los ponemos en un molde individual de silicona apto para microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
3. Lo sacamos dejamos enfriar y listo para comer.

Nuggets de atún

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 huevo talla L.
• 2 latas de atún al natural.
• 2 cucharadas soperas de queso crema desnatado.
• sal.
• pimienta.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.

Preparación:

1. Escurrimos muy bien el atún y lo ponemos en un bol e incorporamos todos los ingrediente y mezclamos bien de forma que quede una masa moldeable.
2. Con dos cuchara sopera hacemos bolas como de croquetas, que colocaremos en una bandeja con  papel de horno.
3. Tendremos el horno precalentado a 180º y pondremos la bandeja unos 15 minutos hasta que estén dorados.
4. Sacamos dejamos enfriar un poco para poder despegarlos y los podemos comer tal cual o con alguna salsa.

Pastel de Calabacín de mi madre

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 grande o 2 medianos.
• 100 gr de fiambre de pavo en lonchas finas.
• 100 gr mozzarella rallada.
• 25 gr de queso parmesano rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• pimienta molida.

Preparación:

1. Loncharemos el calabacín, pondremos un poco de sal y dejaremos reposar 6 u 8 minutos para que suelte el agua.
2. Pintaremos un molde con aceite e iremos colocando un capa de calabacín para cubrir la base salpimentaremos.
3. Colocamos ahora una de lonchas de pavo,
4. Ahora una de mozzarella.
5. Así iremos colocando capas hasta finalizar con mozzarella y queso parmesano.
6. Lo llevamos al horno que habremos tenido precalentando a 180º unos 15 minutos hasta que este dorado.
7. Listo para comer, espero os guste,