Fabada en el microondas

Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
Para 2 personas

• 1 frasco de judiones blancos cocidos.
• 1 chorizo
• 1 morcilla cebolla
• 1 trocito de panceta magra
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 250 ml de caldo de carne

Preparación:

1. En una fuente honda que podamos introducir en el microondas, ponemos la cebolla picada y los ajos con el aceite de oliva.
2. Lo ponemos en el microondas a máxima potencia unos 4 minutos.
3. Pasado ese tiempo añadimos, el chorizo, morcilla y la panceta, así como los judiones que habremos lavado previamente, la taza de caldo y la cucharadita de pimentón.
4. Lo mezclamos todo bien y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 4 o 6 minutos.
5. Pasado ese tiempo ya están listas para comer.
6. Espero que os guste.

Solomillo con Melocotones de Calatayud y Vino Tinto de la Tierra (recta de mi abuela)

Dificultad:  Medía
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 4 solomillos de cerdo (no muy grandes)
• 1 cebolla grande
• 2 dl de vino tinto
• 2 melocotones
• 2 dl. de caldo de carne
• 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• brandy

Preparación:

1. Sazonamos los solomillos con sal.
2. En una sartén con el aceite de oliva muy caliente freímos la cebolla en tiras y los solomillos, procurando que nos  queden crujientes por fuera y crudos por dentro.
3. En la misma sartén los flambeamos con el brandy..
4.  Los reservamos en un plato.
5. Quitamos la grasa de la sartén y añadimos el vino tinto y los melocotones en tiras.
6. Lo dejamos reducir añadiendo un poco de caldo de carne y mantenemos el fuego hasta que tome cuerpo.
7. incorporamos ahora los solomillos y los dejamos cocer unos 10 minutos.
8. Listos para comer.

Espero que os guste.