Torta de Atún y Tomate

 Dificultad: Fácil.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 2 personas

Ingredientes:

• 1 tomate grande en rodajas.
• 3 huevos talla L.
• 1 lata de atún natural.
• 50 gr de mozzarella rallada.
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. En una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, colocamos las rodajas de tomate salpimentadas para que se doren por ambos lados.
2. En un bol tenemos batidos los huevos con el atún bien picado y el perejil picado.
3. Incorporamos encima de los tomates y lo dejamos que cuaje dos minutos tapado.
4. Ahora añadimos la mozzarella por encima, tapamos otros 2 minutos.
5. Ponemos en un plato y lista para comer, espero os guste.

Paté de Aceitunas Verdes

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 bote de aceitunas verdes sin hueso.(yo lo hago con sabor anchoa)
• 40 gr. de queso feta.
• perejil fresco picado.
• pimentón dulce de la vera. (se puede poner picante)
• zumo de 1/2 limón.
• 1 ajo pequeño.
• aceite de oliva.

Preparación:

1. En una picadora pondremos las aceitunas bien escurridas, el queso en trocitos, el ajo, el zumos de limón, el perejil picado y trituramos hasta obtener una crema.
2. Lo ponemos ahora en un bol y espolvoreamos con pimentón y un hilito de aceite de oliva.
3. Lo acompaño con unos picos.

Endivias Rellenas de Aguacate

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 hojas grandes de endivia.
• 1 aguacate grande.
• 3 huevos duros.
• 2 cucharadas soperas de yogur natural desnatado.
• el zumo de 1/2 limón.
• sal.
• pimienta molida.
• cebollino picado.

Preparación:

1. En un bol machacamos con un tenedor el aguacate con los huevos duros y mezclamos bien.
2. Incorporamos ahora el yogur, sal, pimienta y el zumos de limón, volvemos a mezclar hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Ponemos en una fuente o plato grande las hojas de endivia y con una cuchara vamos rellenando las hojas.
4. A la hora de servir espolvoreamos con cebollino.

Crema de Aguacate y queso Feta

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 aguacate grande maduro.
• 100 gr de queso fleta desmenuzado.
• 75 gr. queso crema desnatado.
• 1 cucharada sopera zumo limón.
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada postre de aceite de oliva virgen extra para decorar.
• 3 dientes pequeños de ajo.
• pimienta.
• 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una crema que pondremos en un bol y decoraremos con el perejil picado y la cucharada de aceite.
2. Se puede utilizar como relleno de sándwich, relleno o para tomar con picos.

Crema para relleno de Surimi

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 huevo duros talla L.
• 8 palitos de surimi.
• 2 cucharadas soperas de mayonesa casera.(Ver receta)
• sal.
• pimienta.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.

Preparación:

1. Ponemos todos los ingrediente en una picadora o batidora, trituramos y listo para realizar rellenos.
2. Es ideal para sándwich o rellenos.

Sobrasada Vegana

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 boniato mediano.
• 120 gr tomates secos e hidratados.
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
• 6 gr pulpa ñora.
• 3 gr sal.
• 20 gr anacardos molidos.
• 7gr pimentón dulce de la vera.
• 3 gr de cebolla en polvo.
• 1 gr de ajo en polvo.

Preparación:

1. Pondremos a hidratar los tomates unos 5 min.
2. Ponemos todos los ingrediente en un vaso de batidora y trituramos.
3. Lo ponemos en un bol y listo para comer.

Paté Chirizo Vegano

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 80 gr. anacardos.
• 1 tomate pera pequeño.
• 50gr. de tomates secos.
• 1 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

1. Hidrataremos los anacardos unos 5 minutos en agua caliente.
2. Hidrataremos los tomates unos 5 minutos en aceite de oliva virgen extra.
3. Ponemos todos los ingrediente en un vaso de batidora y trituramos.
4. Lo ponemos en un bol y listo para comer.