Torta de Atún y Tomate

 Dificultad: Fácil.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 2 personas

Ingredientes:

• 1 tomate grande en rodajas.
• 3 huevos talla L.
• 1 lata de atún natural.
• 50 gr de mozzarella rallada.
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. En una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, colocamos las rodajas de tomate salpimentadas para que se doren por ambos lados.
2. En un bol tenemos batidos los huevos con el atún bien picado y el perejil picado.
3. Incorporamos encima de los tomates y lo dejamos que cuaje dos minutos tapado.
4. Ahora añadimos la mozzarella por encima, tapamos otros 2 minutos.
5. Ponemos en un plato y lista para comer, espero os guste.