Mermelada de Naranja

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes:

• 1 kg naranjas grandes con piel fina.(las de zumo son ideales)
• 500 gr. de azúcar.
• el zumo de 1 limón.

Preparación:

1. Lavamos y pelamos las naranjas, eliminando la mayor parte blanca que podamos para que no nos amargue.
2. Cortamos la pulpa en trozos y si tiene semillas se las quitamos, cortamos también unas tiras de piel muy finas y se las añadimos a la pulpa.
3. Ponemos todo lo anterior en una cacerola, más el zumo de otra naranja a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
4. Pasado ese tiempo incorporamos el azúcar y el zumo de limón y lo dejamos cocer como 10 minutos más.
5. Pasado ese tiempo retiramos y dejamos enfriar antes de envasar, pues ya esta lista para comer.
6. Si nos gusta la mermelada más amarga, dejaremos más parte blanca.

Tarta de naranjas y mandarinas

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes:

• 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre
• 4 naranjas de zumo.
• 6 clementinas.
• 50 gr. de almendra molida o en laminas.
• 1/2 l. de nata para cocinar.
• 5 huevos.
• 150 gr de azúcar.

Preparación:

1. Colocamos la masa en un molde de taras bajo, lo pinchamos un poco y lo ponemos en el horno precalantado a 150º durante 10 minutos. Lo sacamos y reservamos.
2. Pelamos las naranjas y las clementinas, las dividimos en gajos y colocamos en encima de la masa anterior, colocamos por encima las almendras.
3. En un bol mezclamos los huevos bien batidos con la nata y el azúcar, lo vertemos sobre la tarta.
4. Introducimos el molde con todo en el horno precalentado a 120º durante 40 minutos.

Espero que os guste.