Pastel de Melocotón

 Dificultad: Media.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 bote de melocotón en almíbar (cogemos 4 trozos+ 2 para decorar) .
• 1 tarrina queso crema desnatado.
• 1 bric de nata.
• 6 huevos talla L.
• 50 gramos azúcar.

Preparación:

1. Trituramos los melocotones junto con la nata y el queso, reservamos.
2. Mezclamos ahora los huevos con el azúcar.
3. Incorporamos las dos mezclas de forma que quede una crema homogenea.
4. Lo llevamos todo a un molde untado con un poco de mantequilla, y colocamos los melocotones reservados en gajos para decorar y lo llevamos al horno unos 35 minutos a 180º.
5. Espero os guste.

Empanada de Morcilla y Manzana

 Dificultad: Media.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Para 6 personas

Ingredientes:

• 2 morcillas cebolla.
• 1 manzana mediana.
• 1 cebolla mediana.
• 30 gr piñones.
• aceite de oliva virgen extra.
• 2 masas de hojaldre o masa de empanada.
• 1 huevo.

Preparación:

1. Picamos la cebolla y la manzana muy menudas y las sofreímos en una sartén amplia con 2 cucharadas soperas de aceite a fuego medio.
2. Cuando este blanda añadimos la morcilla que habremos pelado y la dejamos hacer unos 2 o 4 minutos para que suelte toda la grasa, la escurrimos y volvemos a poner en la sartén, añadimos los piñones.
3. Con un rodillo estiramos la masa bien hasta dejarla no muy fina y la pinchamos.
4. Colocamos en una de las planchas el relleno anterior y cerramos con la otra capa que también la habremos pinchado, doblando los bordes hacia arriba.
5. Pintaremos con huevo y la llevaremos al horno precalentado a 200º durante unos 15 o 20 minutos.
6. Pasado ese tiempo la sacaremos y dejaremos enfriar.