Empanada de Morcilla y Manzana

 Dificultad: Media.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Para 6 personas

Ingredientes:

• 2 morcillas cebolla.
• 1 manzana mediana.
• 1 cebolla mediana.
• 30 gr piñones.
• aceite de oliva virgen extra.
• 2 masas de hojaldre o masa de empanada.
• 1 huevo.

Preparación:

1. Picamos la cebolla y la manzana muy menudas y las sofreímos en una sartén amplia con 2 cucharadas soperas de aceite a fuego medio.
2. Cuando este blanda añadimos la morcilla que habremos pelado y la dejamos hacer unos 2 o 4 minutos para que suelte toda la grasa, la escurrimos y volvemos a poner en la sartén, añadimos los piñones.
3. Con un rodillo estiramos la masa bien hasta dejarla no muy fina y la pinchamos.
4. Colocamos en una de las planchas el relleno anterior y cerramos con la otra capa que también la habremos pinchado, doblando los bordes hacia arriba.
5. Pintaremos con huevo y la llevaremos al horno precalentado a 200º durante unos 15 o 20 minutos.
6. Pasado ese tiempo la sacaremos y dejaremos enfriar.