Polos de fruta caseros

Dificultad:  Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 6 polos esta receta la voy a realizar con plátano y kiwi pero puede ser con cualquier otra fruta.

• 1 yogur griego natural.
• la medida del yogur de leche condensada.
• 3 plátanos canarios.
• 2 kiwis 

Preparación:

1. Pelamos y troceamos la fruta y la reservamos.
2. En el vaso grande de la batidora ponemos, el yogur y la leche condensada y lo batimos bien para que se mezcle bien.
3. Incorporamos la fruta y volvemos a triturar todo para que no salga ningún trozo.
4. Lo vertemos en las poleras y al congelador unas 4 horas.
5. Cuando lo vayamos a comer los sacamos unos 5 minutos antes para poder desmoldarlos bien.
6. Espero que os gusten tanto a los mayores como a los niños, si no gusta tan dulce podéis poner en vez de leche condensada, leche evaporada.

Mermelada de kiwi

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Ingredientes:

• 6 kiwis gordos y maduros.
• 300 gr. de azúcar.
• zumo de 1 limón.

Preparación:

1. Pelamos los kiwis y los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos el azúcar y el zumo de limón, lo trituramos todo durante 8 segundos.
2. Lo ponemos en una cacerola a cocer unos 30 minutos.
3. Cuando veamos que empieza a espesar es que ya esta lista.
4. Se le puede añadir si nos gusta una manzana triturada o un palo de canela.

Tiramisú de frutas

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 50 minutos y 5 horas de reposo
Ingredientes:

• 100gr. de azúcar.
• 25 cl. de agua.
• 25 cl. de zumo de naranja recién exprimido.
• 2 huevos.
• 400 gr. de queso Mascarpone.
• 1 brick de 200 cl de nata para montar.
• 1 piña.
• 250 gr. de fresas.
• 2 naranjas ó 4 mandarinas.
• 2 kiwis.
• 15 bizcochos de soletilla.
• 10 gr. de cacao en polvo ó virutas ó escamas de chocolate.

Preparación:

1. Preparamos un almíbar con 50 gr. de azúcar, el agua y el zumo de naranja. Lo ponemos a hervir 1 minuto en un cazo y cuando hierva lo retiramos del fuego.
2. Cascamos los huevos y ponemos en un cuenco las yemas y en otro las claras.
3. Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta doblar su volumen.
4. Añadimos el queso a las yemas u mezclamos con suavidad.
5. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve.
6. Montamos también la nata.
7. Unimos la nata  a las yemas y el queso, después añadimos las claras mezclando muy delicadamente.
8. Pelamos y cortamos la piña, las fresas, naranjas ó mandarinas los kiwis en dados pequeños.
9. En un molde ponemos los bizcochos y los pintamos con el almíbar y colocamos la fruta y luego rellenamos hasta la mitad con la mus del mascarpone.
10. Lo dejamos en la nevera unas 5 horas, lo sacamos y lo decoramos con el chocolate por encima antes de servir.

Palitos de cangrejo con frutas.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:

• 12 palitos de cangrejo.
• 2 kiwis.
• 2 rodajas de piña.
• 2 mandarinas.
• hojas de hierbabuena (optativas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de miel.

Salsa :

1. En un bol ponemos las cucharadas de salsa de soja, el aceite de oliva y la miel y lo batimos bien todo y reservamos.

Preparación:

1. Cortamos los palitos en 3 trozos cada uno y reservamos.
2. Pelamos los kiwis y los cortamos en trozos y reservamos.
3. Cortamos la piña en trozos y trozos y reservamos.
4. Pelamos las mandarinas y reservamos los gajos.
5. Cogemos los palitos de brochetas y vamos ensartando los ingredientes de la forma siguiente, un trozo de palito de cangrejo, un trozo de kiwi, un trozo de palito de cangrejo, un trozo de piña, un trozo de palito de cangrejo, un gajo de mandarina y finalizamos con un trozo de palito de cangrejo.
6. Una vez realizadas las colocamos en una fuente. y lo regamos con la salsa.

Es una forma atractiva de que los niños tomen algo de fruta y pescado, le puedes poner la fruta que quieras y también lo puedes realizar con taquitos de cualquier pescado.