Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 200 gr. de zanahoria
- 100 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 gr. de harina repostería
- 10 gr. de levadura
Preparación:
- En una batidora ponemos las zanahorias en rodajas y el azúcar y trituramos muy bien las dos cosas.
- Añadimos los huevos, el aceite de oliva, y volvemos abatir todo.
- Ahora incorporamos la harina tamizada , la levadura y la canela, volvemos a mezclar todo muy bien.
- Pintamos bien con aceite un molde apto para el microondas y vertemos la mezcla.
- Lo tapamos con un film transparente que habremos pinchado y lo metemos a potencia máxima al microondas unos 10 minutos.
- Sacamos, quitamos el film y dejamos reposar 5 minutos y lo desmoldamos.
- Cuando este frio yo lo adorno con azúcar glass.
Espero que os guste.
Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 8 huevos
- 4 filetes de cinta fresca de lomo de cerdo.
- 200 gr. de longaniza de Aragón.
- 8 puntas gruesas de espárragos (pueden der de bote)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado fresco.
- agua
- sal
- pimienta
Preparación:
- Escurrimos los espárragos y reservamos el agua, los ponemos a freír en una cazuela de barro junto con los dientes de ajo picados u el perejil.
- Antes de que tome color, añadimos un poco del agua de los espárragos y cuando empiece a hervir escalfamos los huevos.
- En una sartén freímos la longaniza y los filetes de lomo.
- En un plato para cada comensal colocamos un filete de cinta, 2 trozos de longaniza, los 2 huevos y las 2 puntas de espárragos. sal pimentamos , se toma caliente.
Espero que os guste.
Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 4 solomillos de cerdo (no muy grandes)
- 1 cebolla grande
- 2 dl de vino tinto
- 2 melocotones
- 2 dl. de caldo de carne
- 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- brandy
Preparación:
- Sazonamos los solomillos con sal.
- En una sartén con el aceite de oliva muy caliente freímos la cebolla en tiras y los solomillos, procurando que nos queden crujientes por fuera y crudos por dentro.
- En la misma sartén los flambeamos con el brandy..
- Los reservamos en un plato.
- Quitamos la grasa de la sartén y añadimos el vino tinto y los melocotones en tiras.
- Lo dejamos reducir añadiendo un poco de caldo de carne y mantenemos el fuego hasta que tome cuerpo.
- incorporamos ahora los solomillos y los dejamos cocer unos 10 minutos.
- Listos para comer.
Espero que os guste.
Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 150 gr. de arroz
- 500 gr. de borraja
- 24 almejas
- 2 ajos
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 dl . de aceite de oliva virgen extra
- 2 dl de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- sal
Preparación:
- En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo y el perejil bien picados.
- Cuando este casi dorado añadimos la cucharada de harina y el caldo de pescado.
- Agregamos la borraja cortado en trocitos y el arroz.
- Cuando lleve unos 101 minutos, le añadimos la sal y las almejas.
- cuando se abran las almejas miramos como esta de sal por si hay que rectificar y comprobamos si esta el arroz en su punto.
- Lista para comer.
Espero que os guste.
Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 paquete de soja texturizada
- 1 kg. de patatas o 2 sobres de puré
- 1 vaso de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kg de tomate frito casero
- 50 gr. de queso rallado (yo utilizo mozzarella rallada)
- agua
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- una nuez de mantequilla
Preparación:
- Ponemos a hidratar la soja según indica el paquete.
- Pelamos las patatas, las cortamos en octavos y las ponemos a cocer con una cucharadita de sal unos 20 minutos.
- Escurrimos bien la soja.
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a dorar en una satén grande con un chorrito de aceite.
- Cuando este dorado sin quemarse añadimos la soja y la doramos hasta que cambie de color.
- Le añadimos el tomate frito.
- Cuando este todo bien ligado le ponemos la pimienta, la nuez moscada y le dejamos que se cocine 5 minutos a fuego lento. Apagamos y reservamos.
- Escurrimos las patatas y las ponemos en un bol grande, le añadimos la leche, mantequilla un poco de sal y perejil, lo pasamos todo por la batidora de forma que quede un puré espeso.
- En una fuente honda apta para el horno ponemos una capa de puré, otra de la mezcla anterior , otra de puré y así sucesivamente hasta terminar con puré.
- Final mente le ponemos bien cubierto de queso rallado y lo gratinamos en el horno unos 6 minutos, para que se dore.
- Listo para comer, yo lo acompañó con ensalada de pimiento y berenjena asada.
Espero que os guste.
Dificultad: Medía
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 100 gr. de harina.
- 1 huevo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 cucharada postre de perejil.
- sal
- 200 gr. de gambas peladas.
- 1 cucharada de postre de levadura.
- 2 aguacates.
- 1 vaso de agua de cocer las cabezas de las gambas.
- aceite oliva virgen extra.
Preparación:
- Cocemos las cabezas de las gambas, las colamos y reservamos el agua.
- Picamos en un bol la cebolla, perejil y las gambas.
- En otro bol ponemos el agua la harina, el aguacate, la levadura y el huevo y lo batimos con la batidora para que no queden grumos.
- Le ponemos un poco de sal y añadimos todas la viandas picadas.
- Lo mezclamos todo de forma que quede una masa semi espesa.
- Ponemos una sartén a calentar con el aceite y cuando adquiera la temperatura vamos poniendo pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara.
- Que se doren bien por todos los sitios, las sacamos y las ponemos a escurrir en un papel absorbente.
- Servimos acompañados de ensalada o cualquier salsa.
Espero que os guste.
