11 de agosto de 2017

Polos de fruta caseros

Dificultad:  Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 6 polos esta receta la voy a realizar con plátano y kiwi pero puede ser con cualquier otra fruta.
  • 1 yogur griego natural.
  • la medida del yogur de leche condensada.
  • 3 plátanos canarios.
  • 2 kiwis 

Preparación:
  1. Pelamos y troceamos la fruta y la reservamos.
  2. En el vaso grande de la batidora ponemos, el yogur y la leche condensada y lo batimos bien para que se mezcle bien.
  3. Incorporamos la fruta y volvemos a triturar todo para que no salga ningún trozo.
  4. Lo vertemos en las poleras y al congelador unas 4 horas.
  5. Cuando lo vayamos a comer los sacamos unos 5 minutos antes para poder desmoldarlos bien.
  6. Espero que os gusten tanto a los mayores como a los niños, si no gusta tan dulce podéis poner en vez de leche condensada, leche evaporada.

7 de agosto de 2017

Sopa de pepino a mi estilo

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
  • 2 vasos de agua.
  • 4 pepinos medianos
  • 1 aguacate
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • sal
  • pimienta
  • hierbabuena fresca picada
  • cilantro fresco picado
  • 4 nueces
  • 50 gr. salmón marinado

Preparación:
  1. Pelamos los pepinos y los troceamos en un bol.
  2. Pelamos y cortamos en dados el aguacate.
  3. Ponemos ambos ingredientes en el vaso de la batidora, agregamos al agua, el aceite, la pimienta, la sal y el zumo de limón, lo trituramos todo hasta obtener una crema muy homogénea y lo reservamos en la nevera hasta la hora de comer.
  4. Lo presentamos de la forma siguiente ponemos en un tazón tipo consomé la sopa y le añadimos por encima un poco de hierbabuena picada, cilantro picado una nuez en trocitos y unos taquitos pequeños de salmón y listo para tomar.

3 de julio de 2017

Tarta de queso y chocolate

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes:
Para 6 personas
  • 2 tarrinas de queso de untar.
  • 4 cucharadas soperas rasas de azúcar.
  • 2 huevos talla L ó 3 talla M.
  • 3 cucharadas soperas rasas de harina de repostería.
  • 2 cucharadas soperas de crema de chocolate con avellanas.
  • 200 gr. de chocolate para cobertura.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • mantequilla.


Preparación:
  1. Ponemos a Precalentar el horno a 180º.
  2. En un bol ponemos el queso y el azúcar y batimos hasta que quede bien ligado todo.
  3. Añadimos ahora los huevos y volvemos a batir.
  4. Incorporamos la harina y mezclamos todo muy bien para que no queden grumos de ningún tipo.
  5. Colocamos la crema en un molde que se pueda desmoldar, que previamente habremos untado con mantequilla.
  6. Lo llevamos al horno y lo pondremos unos 45 minutos a 180º.
  7. Pasado ese tiempo lo sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
  8. Una vez frío , prepararemos ahora la cobertura de la siguiente forma, pondremos en un bol hondo el chocolate junto con las cucharadas de aceite a fundir y mezclaremos bien.
  9. Antes de que se enfrié lo pondremos encima del bizcocho y extenderemos, lo pondremos en la nevera hasta la hora de  servir.
  10. Yo lo adorno con fruta de temporada y nata.

26 de junio de 2017

Lasaña fria de atún

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
  • 4 latas de atún en aceite de oliva.
  • 1 brick de tomate frito.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1 calabacín pequeño.
  • 1 ajo (sin el corazón)
  • 3 huevos duros talla L.
  • sal
  • 1 paquete de laminas de lasaña.
  • aceite de oliva virgen extra.


Preparación:
  1. Escurrimos el bien el bonito y reservamos.
  2. Picamos muy fino la cebolla, el pimiento, el calabacín y el ajo, ponemos aceite en una sartén a fuego medio y lo doramos todo hasta que la cebolla este transparente.
  3. Ahora incorporamos el tomate frito y mezclamos todo bien.
  4. Añadimos el bonito reservado y 2 huevos duros muy picados y dejamos cocinar por espacio de 5 ó 6 minutos más.
  5. Tendremos preparadas la laminas de lasaña bien  si son hidratadas o si son hervidas, las secaremos bien con un paño limpio y las iremos colocando en una fuente honda de vidrio rectangular.
  6. Primero una capa de lasaña, otra de la mezcla anterior y así sucesivamente, para acabar con una capa de mezcla y adornamos con el hubo duro restante bien rodajas o picado también como más os guste.
  7. Por último lo metemos al frigorífico hasta la hora de la  comida (Yo lo hago de un día para otro)
  8. Espero que os guste este plato veraniego.