26 de junio de 2015

Coca de Paraguayas

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:.
  • 6 paraguayas medianas.
  • 3 huevos.
  • 150gr. azúcar.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 200 gr. de harina.
  • 5 gr. de levadura.
  • 250 gr de queso untar.
  • 1 cucharada de almendra molida.
  • mermelada.
  • canela molida.
  • pan rallado.
Preparación:
  1. Pelar las paraguayas, trocearlas y colócalas en el vaso de la batidora para triturarlas hasta que quede un puré. Reservar.
  2. En otro vaso coloca los huevos, el azúcar y la mantequilla, batiremos hasta que doblen su volumen.
  3. Añadimos el queso y volvemos a batir.
  4. Incorporamos el puré de paraguayas, la almendra, el harina y la levadura, mezclamos de forma suave y envolvente.
  5. Ponemos a pre-calentar el horno a 180º.
  6. Pintamos un molde con mantequilla y espolvoreamos pan rallado para que no se pegue, vertemos la mezcla anterior.
  7. Lo ponemos en el horno dure 30 ó 35 minutos a 180º.
  8. Cuando lo saquemos lo dejamos enfriar y lo decoramos pintándolo con la mermelada que más nos guste ó espolvoreamos con canela.
Esta cocas se puede hacer también con albaricoques o melocotones y esta igual de rica.

11 de junio de 2015

Copa de yogur griego con mermelada

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:.
  • 4 yogures griegos azucarados o sabores.
  • 2 tarrinas de queso de untar.
  • 1 frasco de mermelada casera (ver recetas).
  • frutos secos (nueces, avellanas.... ó orejones, ciruelas...) ó virutas de chocolate. 
Preparación:
  1. En un bol grande pondremos los yogures y el queso, con la batidora lo ligaremos todo muy bien y reservaremos en el frigorífico.
  2. Prepararemos las copas de la siguiente manera:
  3. Una cucharada sopera de mermelada casera.
  4. Dos o tres cucharadas soperas de yogur con queso.
  5. Otra cucharada de mermelada no muy llena.
  6. Dejaremos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
  7. Finalizaremos con los frutos secos triturados ó cortados en trocitos en caso de la fruta ó en caso de no gustar  esto se le puede añadir las virutas de chocolate. 
  8. Este postre para verano es ideal, que os aproveche.