Pollo a la toledana

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 pollo de 1500gr. cortado en octavos.
• 1 cebolla grande.
• 1 ajo gordo.
• 4 zanahorias
• aceite de oliva virgen.
• vinagre.
• agua.
• sal
• pimienta molida.
• 8 ó 10 granos de pimienta.

 Preparación:

1. Se corta la cebolla muy fina en rodajas, sin que lleguen a romper para que queden redondas si se puede.
2. se corta un ajo muy menudo.
3. Se pelan las zanahorias y se parten en rodajas muy finas.
4. En una cazuela se pone un poco de aceite, ponemos a rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria a fuego para que se doren.
5. Añadimos ahora los muslitos salpimentados y que se doren tambien.
6. Ponemos ahora los granos de pimienta.
7. Echamos el agua y el vinagre y se deja a fuego medio hasta que reduzca la salsa.
8. Se sirven con unas patatas fritas en cuadraditos pequeños.