29 de abril de 2015

Ensalada de lombarda

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:.
  • 1/2 lombarda pequeña.
  • 1 cebolla morada.
  • 1 manzana verde.
  • 1 bote pequeño de bambú.
  • 50 gr. de pasas.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • aceite de oliva virgen extra.
  • vinagre de  Jerez
  • sal.
  • 1 limón
Preparación:
  1. Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas muy finas y la ponemos en remojo con agua fría y y zumo de 1/2 limón.
  2. Pasados 10 minutos la escurrimos, secamos y reservamos en un bol.
  3. Cortamos la lombarda en tiras muy finas y la añadimos al bol de la cebolla.
  4. Lavamos la manzana y la cortamos en gajo muy finos, los rociamos con el otro medio limón y  lo añadimos al bol anterior.
  5. Escurrimos el bambú y lo añadimos a la ensalada.
  6. Ponemos ahora las pasas y las nueces.
  7. Aliñamos justo antes de servir.
  8. Espero que os guste.

28 de abril de 2015

Magdalenas tipo pueblo con nata

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 90 minutos
Ingredientes:.
  • 300 gr. harina de repostería.
  • 200  gr. de azúcar.
  • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 ml. de nata.
  • 3 sobres de gaseosa para repostería (yo pongo las de la Mercadona)
  • 3 huevos gordos.
  • ralladura de limón o unas gotas de esencia de limón.
  • 24 moldes de papel de magdalenas.
Preparación:
  1. En un bol iremos batiendo los ingredientes en el orden siguiente: primero batiremos los huevos con el azúcar y el aceite y a ralladura o esencia de limón.
  2. Cuando estén bien ligados añadiremos la nata, la harina y por ultimo las gaseosas.
  3. Dejaremos reposar esta masa tapada con un film como una hora.
  4. Pondremos a calentar el horno a 220º.
  5. Pasada la hora nos pondremos a rellenar los moldes, para ello con una cuchara de hacer bolas de helado pues es la medida rellenaremos los moldes un poco más de la mitad y los espolvorearemos con azúcar. (Para que no se nos ceda el papel yo los coloco dentro de un molde de aluminio de los que dicen son para magdalenas)
  6. Llevaremos las bandejas al horno a una altura media baja  a 200º durante 10 minutos por arriba y abajo hasta que veamos de comienzan a dorarse las pongamos como 10 minutos soló por abajo.
  7. Las sacaremos y las dejaremos enfriar.
  8. Espero que os gusten en casa vuelan.