Pisto en el microondas

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 calabacín.
• 2 pimientos verdes tipo italiano.
• 2 patatas medianas.
• 1 cebolla grande.
• salsa de tomate casera (ver receta)
• sal.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las limpiamos, las cortamos en laminas finas y las ponemos en un bol apto para el microondas con un poco de sal y dos cucharadas de aceite, las revolvemos y las tapamos con una tapa de microondas y las ponemos a máxima potencia 6 minutos, las sacamos damos una vuelta y las volvemos aponer otros 6 minutos, las machacamos un poco cuando las saquemos con el tenedor.
2. Pelamos y cortamos la cebolla en julianas y en otro bol de igual forma con un poco de sal y 1 cucharada de aceite, las revolvemos, las tapamos y las ponemos en microondas a máxima potencia 4 minutos, la sacamos las damos una vuelta y las volvemos a poner otros 4 minutos.
3. Limpiamos y cortamos el calabacín en laminas  en otro bol de igual forma con un poco de sal y 1 cucharada de aceite, las revolvemos, las tapamos y las ponemos en microondas a máxima potencia 4 minutos, la sacamos las damos una vuelta y las volvemos a poner otros 4 minutos.
4. Limpiamos y cortamos el pimiento en julianas  en otro bol de igual forma con un poco de sal y 1 cucharada de aceite, las revolvemos, las tapamos y las ponemos en microondas a máxima potencia 3 minutos, la sacamos las damos una vuelta y las volvemos a poner otros 3 minutos.
5. En otro bol, ponemos todas las verduras juntas y le añadimos el tomate.
6. Listo para comer, espero os guste, lo podéis comer como plato principal o como acompañamiento.

Tortilla de patata en el microondas

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 huevos talla L.
• 3 patatas medianas.
• 2cebollas grandes.
• sal.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las limpiamos, las cortamos en laminas finas y las ponemos en un bol apto para el microondas con un poco de sal y dos cucharadas de aceite, las revolvemos y las tapamos con una tapa de microondas y las ponemos a máxima potencia 6 minutos, las sacamos damos una vuelta y las volvemos aponer otros 6 minutos, las machacamos un poco cuando las saquemos con el tenedor.
2. Pelamos y cortamos la cebolla en julianas y en otro bol de igual forma con un poco de sal y 1 cucharada de aceite, las revolvemos, las tapamos y las ponemos en microondas a máxima potencia 4 minutos, la sacamos las damos una vuelta y las volvemos a poner otros 4 minutos.
3. En otro bol , le añadimos la patata y batidos los huevos (truco yo le pongo una cucharada de leche y 1/2 de levadura), le añadimos la mezcla de patata y cebolla para que se integre todo bien.

4. Cuajarla lo haremos de la forma tradicional en una satén con unas gotas de aceite para que no se nos pegue.

   Espero que os guste.