Huevos con fideos y chorizo

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 2 huevos por persona.
• 100gr. de chorizo en rodajas.
• 250gr. de fideos finos.
• 1 ó 2 ajos.
• pimentón.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

Preparación:

1. En una cazuela de barro sofreímos los ajos en laminas y el chorizo.
2. Ahora añadimos una punta de pimentón  a la mezcla anterior y rehogamos en ella también los fideos.
3. Añadimos agua hasta cubrirlos y salamos si es necesario.
4. Antes de que rompan a hervir ponemos los huevos para que hiervan a la vez, teniendo en cuenta que cuaje la clara y no la yema.
5. Tapamos la cazuela para que el huevo se ponga blanco por encima.
6. Servir rápidamente.

Bacalao a la sidra con pimentón

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:

• 4 filetes medianos de bacalao fresco.
• 1 cebolla grande.
• 200 cc de sidra.
• 1 cucharada de café de pimentón dulce.
• 2 cucharadas de harina.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 1 diente de ajo.
• perejil picado.
• sal.

Preparación:

1. Secar bien, salar y enharinar los filetes de bacalao.
2. En una cazuela sofreímos el ajo fileteado, cuando este dorado sin que se queme freiremos el bacalao durante 5 minutos. Lo sacaremos y pondremos a escurrir sobre un papel de cocina.
3. En el mismo aceite doraremos la cebolla rallada o muy picada según nos guste, cuando empiece a dorarse añadiremos 1a cucharada de harina y la de pimentón, removeremos y añadiremos la sidra.
4. Colocaremos los filetes de bacalao y los dejaremos cocer durante 5 minutos.
5. Si vemos que la salsa espesa demasiado se le puede añadir un poco de agua caliente.
6. A la hora de servir se espolvorea con perejil.

Palitos de cangrejo con frutas.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:

• 12 palitos de cangrejo.
• 2 kiwis.
• 2 rodajas de piña.
• 2 mandarinas.
• hojas de hierbabuena (optativas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de miel.

Salsa :

1. En un bol ponemos las cucharadas de salsa de soja, el aceite de oliva y la miel y lo batimos bien todo y reservamos.

Preparación:

1. Cortamos los palitos en 3 trozos cada uno y reservamos.
2. Pelamos los kiwis y los cortamos en trozos y reservamos.
3. Cortamos la piña en trozos y trozos y reservamos.
4. Pelamos las mandarinas y reservamos los gajos.
5. Cogemos los palitos de brochetas y vamos ensartando los ingredientes de la forma siguiente, un trozo de palito de cangrejo, un trozo de kiwi, un trozo de palito de cangrejo, un trozo de piña, un trozo de palito de cangrejo, un gajo de mandarina y finalizamos con un trozo de palito de cangrejo.
6. Una vez realizadas las colocamos en una fuente. y lo regamos con la salsa.

Es una forma atractiva de que los niños tomen algo de fruta y pescado, le puedes poner la fruta que quieras y también lo puedes realizar con taquitos de cualquier pescado.