Borraja con Arroz y Almejas (receta de mi madre)

Dificultad:  Medía
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 150 gr. de arroz
• 500 gr. de borraja
• 24 almejas
• 2 ajos
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 dl . de aceite de oliva virgen extra
• 2 dl de caldo de pescado
• 1 cucharada de harina
• sal

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo y el perejil bien picados.
2. Cuando este casi dorado añadimos la cucharada de harina y el caldo de pescado.
3. Agregamos la borraja cortado en trocitos y el arroz.
4. Cuando lleve unos 101 minutos, le añadimos la sal y las almejas.
5. cuando se abran las almejas miramos como esta de sal por si hay que rectificar y comprobamos si esta el arroz en su punto.
6. Lista para comer.

Espero que os guste.