Pastel Frio de Langostinos

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.
• 100 gr migas de atún en aceite de oliva.
• 100 gr de Surimi rallado.
• 2 huevos duros.
• 50 gr aceitunas sin hueso. (2 para adornar)
• 2 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta)
• 12 langostinos
• huevas salmón
• 2 cucharadas más de mayonesa casera (ver receta).
• 6 ramas cebollino picado.

Preparación:

1. En un vaso de batidora ponemos el Surimi, el atún, aceitunas, los huevos y la mayonesa y batimos todo.
2. Forramos un molde rectangular con film transparente y vamos colocando una capa de pan y otra de relleno acabando con pan.
3. Reservamos en la nevera hasta 1/2 hora antes comer.
4. Adornamos con la mayonesa cubriendo todo, colocamos los langostinos, la huevas de salmón, las aceitunas picadas y el cebollino.
5. Espero os guste.