Bizcocho de yogur al microondas

Dificultad:  Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 1 yogurt natural o del sabor que se quiera  
• 1 vaso de los de yogurt de azúcar.
• 1 vaso de los de yogurt de aceite de oliva virgen extra
• 2 vaso de los de yogurt de harina repostería
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 huevos

Preparación:

1. En el vaso de la batidora ponemos los huevos, el yogurt, el aceite, el azúcar, la canela la harina y la levadura, lo mezclamos todo muy bien por espacio de 3 o 4 minutos de forma que nos quede como una crema.
2. Pintamos con aceite un molde alto apto para el microondas y vertemos la mezcla anterior.
3. Lo tapamos con film transparente pinchado y lo metemos al  microondas a 800 W durante 10 minutos.
4. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla y ya esta listo para desayunar o merendar o para hacer una tarta.

Almejas al cava

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 1 kg de almejas
• 1 vaso grande de cava
• aceite de oliva virgen extra
• perejil picado
• sal
• pimienta negra molida
• 8 ajos

Preparación:

1. Ponemos las almejas con agua y sal, por lo menos 10 horas en remojo para que pierdan toda la arena.
2. Pasado ese tiempo las lavamos y escurrimos.
3. Picamos muy bien los ajos quitando la parte del corazón para que no nos repita y los ponemos en una cazuela junto con el aceite para que se doren.
4. Incorporamos las almejas, salpimentamos y añadimos el cava.
5. Dejamos cocer hasta que hierva y se abran las almejas
6. Servimos espolvoreadas con perejil.

Huevos fritos con espárragos y gambas al ajillo

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 4 huevos  (1 por comensal)
• 1 manojo de espárragos verdes
• 500 gr. de gambas peladas
• 3 dientes de ajo en laminas
• 1 guindilla cayena
• sal
• aceite de oliva virgen extra.
• pimienta molida.

Preparación:

1. Troceamos los espárragos desechando la parte dura y los lavamos.
2.  Los ponemos a coger en una cazuela con agua hirviendo con sal y los dejamos como 2 minutos.
3. Pasado ese tiempo los sacamos  y los ponemos en un bol con agua fría más hielo para cortar la cocción, los escurrimos y reservamos.
4. En una sartén amplia con un poco de aceite doramos los ajos laminados, la guindilla  (la dejamos 1 minuto y retiramos) cuando empiecen a estar dorados incorporamos los espárragos salteándolos y los salpimentamos.
5. Incorporamos ahora las gambas peladas y las salteamos también. 
6. Cascamos los huevos y dejamos que se cuajen.
7. Servimos inmediatamente ya que ha de comerse caliente.