Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 kg de almejas
- 1 vaso grande de cava
- aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- sal
- pimienta negra molida
- 8 ajos
Preparación:
- Ponemos las almejas con agua y sal, por lo menos 10 horas en remojo para que pierdan toda la arena.
- Pasado ese tiempo las lavamos y escurrimos.
- Picamos muy bien los ajos quitando la parte del corazón para que no nos repita y los ponemos en una cazuela junto con el aceite para que se doren.
- Incorporamos las almejas, salpimentamos y añadimos el cava.
- Dejamos cocer hasta que hierva y se abran las almejas
- Servimos espolvoreadas con perejil.
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