Bacalao con membrillo

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 400 gr de lomos de bacalao desalado.
• 50 gr. de mahonesa,
• 1 yema de huevo.
• 1 diente de ajo pequeño.
• 1 tallo de cebollino.
• 25 gr. ce carne de membrillo.
• aceite de oliva virgen.
• sal.
• pimienta.

Preparación: 

1. En una sartén o plancha marcaremos los lomos de bacalao y reservamos.
2. Prepararemos una crema el ajo, el cebollino y el membrillo y lo trituraremos bien todo para luego mezclarlo con la mahonesa.
3. En una bandeja de horno pondremos los lomos de bacalao y los cubrimos con la crema anterior y lo gratinamos.
4. Este plato lo podemos acompañar cunas espinacas frescas salteadas, ensalada o con unas simples patatas fritas.