Bonito a la Sidra

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 400 g. de bonito en tacos.
• 12 patatitas pequeñas.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo gorditos.
• 1 pimiento italiano tirando a rojo.
• 150 g de chirlas.
• 150 d de gambas peladas.
• 2 vasos de sidra.
• 1 hoja de laurel.
• harina.
• sal.
• pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

    1. En una sartén ponemos como 3 cucharadas de aceite, y agregamos los ajos cortados en finas laminas, las gambas, la hoja de laurel, el pimiento y la cebolla muy picados, sofreímos todo junto.

    2. Coceremos las patatas con piel en agua con sal 10 minutos.

    3. Salpimentamos el bonito, lo pasaremos  por harina y lo incorporaremos al sofrito, le damos unas vueltas para que se dore y lo regaremos con la sidra y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.

    4. Pasado ese tiempo añadimos las patatas peladas y lo dejamos cocer todo unos 10 minutos. 

    5. Unos 3 minutos antes de servir añadimos las chirlas y que cuezan hasta que se abran y servimos.

    6. Yo para decorar el plato lo espolvoreo con perejil recién picado. Espero os guste.