Ensalada de gulas con aguacate

 Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 bolsa de ensalada variada.
• 1 paquetes de gulas. 
• 1 aguacate grande.
• 2 huevos duros.
• 8 tomatitos cherry.
• 8 pepinillos agridulces.
• 2 ajos.
• 1 cebolla mediana morada.
•  150 ml. aceite de oliva virgen extra.
• vinagre de jerez.
•  sal .
• pimienta.
• 1 cucharada de mostaza.

Preparación:

1.  En una sartén con un poco de aceite saltearemos con un ajo en laminas las gulas salpimentadas y reservaremos, quitando el ajo.
2.  Pelaremos el aguacate, quitaremos el hueso y lo cortaremos en gajos.
3. Pelaremos también los huevos y los haremos gajos.
4. Con el ajo restante lo cortaremos por la mitad y frotaremos la ensaladera.
5. Pondremos en la ensaladera grande, la ensalada, los aguacates los huevos, tomates, pepinillos y las gulas.
6. Aliñaremos de la siguiente forma en un cuenco pondremos la cebolla cortada en juliana muy menuda, junto con el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta , lo mezclaremos todo muy bien y regaremos con este aliño nuestra ensalada.