Almejas con Chorizo ó Jamón

 

1.          Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas.
• 150 gr. de Chorizo a poder ser de León ó Taquitos de Jamón.
• 1 diente gordo de ajo..
• 50 ml. de vino blanco seco.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de sal gorda.

Preparación:

1. Ponemos las almejas en un cuenco grande cubiertas con agua y la sal gorda durante 10 minutos.
2. Cortamos el chorizo en taquitos ó el jamón.
3. Pelamos el ajo y lo cortamos en lamina.
4. En una cazuela calentamos las dos cucharadas de aceite y rehogamos el ajo junto con el chorizo ó el jamón.
5. Añadimos el vino y lo llevamos a ebullición y que cueza 3 minutos a fuego bajo.
6. Incorporamos las almejas escurridas y dejamos cocer a fuego medio hasta que se abran unos 2 o 3 minutos.
7. Las servimos en una fuente decoradas con el perejil.
8. Espero que os guste y a mojar pan.

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4.