3 de septiembre de 2021

Endivias con Cabrales a la Sidra

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos
Para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 Endivias.
  • 200 gr. de queso Cabrales.
  • 16 Anchoas grandes en Aceite de Oliva.
  • 1 manzana en laminas (yo le pongo Reineta).
  • 1 zanahoria grande en rodajas.
  • 60 gr de frutos secos (yo le pongo nueces y avellanas).
  • 1/2 vaso de Sidra Natural.
  • 2 cucharadas de crema de leche (yo le pongo leche evaporada)
Preparación:
  1. Lavamos secamos y cortamos por la mitad las endivias y las colocamos en los platos (2 mitades por persona.
  2.  En un cazo ponemos a calentar la sidra con el queso en dados y crema de leche, removemos para que quede una salsa homogénea.
  3. Escurrimos bien el aceite de las Anchoas (se puede hacer también con Sardinas Arenques).
  4. Cubrimos las mitades de las endivias con la crema de Cabrales y colocamos 2 anchoas encima de cada mitad. 
  5. Adornamos con la zanahoria en rodajas y la manzana en laminas y los frutos secos por encima.
  6. Espero os guste.

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