Endivias con Cabrales a la Sidra

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 Endivias.
• 200 gr. de queso Cabrales.
• 16 Anchoas grandes en Aceite de Oliva.
• 1 manzana en laminas (yo le pongo Reineta).
• 1 zanahoria grande en rodajas.
• 60 gr de frutos secos (yo le pongo nueces y avellanas).
• 1/2 vaso de Sidra Natural.
• 2 cucharadas de crema de leche (yo le pongo leche evaporada)

Preparación:

1. Lavamos secamos y cortamos por la mitad las endivias y las colocamos en los platos (2 mitades por persona.
2.  En un cazo ponemos a calentar la sidra con el queso en dados y crema de leche, removemos para que quede una salsa homogénea.
3. Escurrimos bien el aceite de las Anchoas (se puede hacer también con Sardinas Arenques).
4. Cubrimos las mitades de las endivias con la crema de Cabrales y colocamos 2 anchoas encima de cada mitad. 
5. Adornamos con la zanahoria en rodajas y la manzana en laminas y los frutos secos por encima.
6. Espero os guste.

Pollo a la Miel

  Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 2 personas

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo.
• 4 zanahorias medianas.
• 250 gr. de champiñón.
• 1 cebolla dulce grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de agua.
• 1 cucharada sopera de salsa de soja.
• 4 cucharadas soperas de Miel.
• sal.
• pimienta molida.
• aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas soperas).
• harina.

Preparación:

1. Troceamos los dos trozos de la pechuga de pollo en trocitos no mu grandes salpimentamos y enharinamos.
2. En una satén honda ponemos el Aceite a calentar, doramos el pollo, escurrimos y reservamos.
3. En ese aceite pochamos las verduras que habremos cortado en juliana excepto el champiñón que lo incorporaremos cuando este a medio dorar, lo salpimentamos todo , le ponemos la soja, la miel y el agua, dejamos cocer unos 20 minutos.
4. Listo para comer lo podemos acompañar con pasta o con arroz blanco, para que sea plato único. Espero os guste.