Chipirones salteados con judiones de La Granja

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 400 gr. de chipirones pequeños y limpios.
• 1 frasco de 400 gr. de judiones ya cocidos.
• 2 ajos.
• perejil fresco.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• Aceite de oliva virgen extra.
• sal.
• pimienta molida.

Preparación:

1. Lavar bien y poner a escurrir los chipirones.
2. Lavar y poner a escurrir los judiones.
3. Poner una sartén a fuego medio con 3 cucharas de aceite y saltear de pocos en pocos los chipirones e ir reservando.
4. Cuando tengamos todos los chipirones salteados lo juntamos y añadimos los judiones y los mezclamos bien cocinándolo todo unos 2 minutos.
5. Espolvoreamos con ajo picado y perejil picado y cocinamos 1 o dos minutos más.
6. En el momento de servir salpimentamos y le ponemos un chorrito de aceite y el vinagre balsámico.