Salsa de Tomate ó Tomate Frito Casero

  Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 Kg. de tomate triturado.
• 1 cebolla rallada.
• 2 ajos triturados.
• aove
• sal,
• pimienta molida.
• 1 cucharadita de azúcar o 1/2 de bicarbonato
• Según para lo que la vayamos a utilizar le podemos poner orégano, albahaca, etc)

Preparación:

1. Pondremos a fuego medio a una sartén honda con, 3 ó 4 cucharadas de aceite, la cebolla y los ajos, lo pondremos a rehogar unos 5 minutos removiendo con una cuchara de madera para que no se queme.
2. Pasado ese tiempo incorporaremos el tomate, salpimentaremos y añadiremos el azúcar o el bicarbonato para quitar la acidez y lo tendremos el fuego unos 20 minutos a fuego suave,  tapado para que no salpique y removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
3. Pasado ese tiempo ya tenemos nuestro tomate frito casero.