Crema de Limón casera

  Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 4 limones grandes de zumo.
• 100 gr. de mantequilla sin sal en pomada.
• 150 gr. de azúcar.
• 4 huevos talla L.

Preparación:

1. Rallar la piel de 2 de los limones sin llegar a la parte blanca.
2. Exprimir el zumo de los 4 limones.
3. Moler el azúcar para que quede tipo glas.
4. Poner en un bol el azúcar y la ralladura del limón y mezclar bien, añadir el zumo de los limones, mantequilla y los huevos y lo batimos bien con la batidora.
5. Poner todo en un cazo a calentar a fuego sueva y dar vueltas hasta que espese y nos quede como una crema.
6. Esta crema la podemos utilizar en un montón de postres desde relleno para una tarta a simples vasitos con nata o fruta.

Salsa de Tomate ó Tomate Frito Casero

  Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 Kg. de tomate triturado.
• 1 cebolla rallada.
• 2 ajos triturados.
• aove
• sal,
• pimienta molida.
• 1 cucharadita de azúcar o 1/2 de bicarbonato
• Según para lo que la vayamos a utilizar le podemos poner orégano, albahaca, etc)

Preparación:

1. Pondremos a fuego medio a una sartén honda con, 3 ó 4 cucharadas de aceite, la cebolla y los ajos, lo pondremos a rehogar unos 5 minutos removiendo con una cuchara de madera para que no se queme.
2. Pasado ese tiempo incorporaremos el tomate, salpimentaremos y añadiremos el azúcar o el bicarbonato para quitar la acidez y lo tendremos el fuego unos 20 minutos a fuego suave,  tapado para que no salpique y removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
3. Pasado ese tiempo ya tenemos nuestro tomate frito casero.