Solomillos de Pavo con costra de sal

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 kg de solomillos de pavo.
• 2  kg de sal gorda.
• 1/4 de vaso de agua.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de curry.
• 2 cucharadas de mezcla de pimientas (negra, ros, blanca).
• 2 cucharadas de romero fresco.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Colocamos los solomillos en una fuente para el horno.
3. En un bol grande mezclamos la sal con el huevo, las pimientas, el romero el curry y el agua, hacemos una mas con la que cubriremos bien los solomillos.
4. Llevamos la fuente al horno a 200º unos 30 minutos, lo sacamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
5. Pasado ese tiempo retiramos la costra y cortamos en lonchas.
6. Lo servimos con la salsa que más nos guste o con verduras asadas.