Pastel de calabacín en el microondas

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 2 calabacines medianos.
• 1 cebolla grande.
• 3 huevos talla L.
• 1 Brik  nata para cocinar.
• 50 gr, de mozzarella rallada.
• 6 cucharadas de aceite oliva virgen extra.
• sal.
• pimienta recién molida.

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Lavar los calabacines, secar y cortar en rodajas finas.
3. En una sartén honda ponemos las 6 cucharas de aceite y rehogamos la cebolla y el calabacín hasta que estén casi hechos sin quemarse.
4. Cogemos una fuente acta mara el microondas y la pintamos con aceite.
5. En un bol batimos los huevos con la nata y la mitad del queso, le ponemos la sal y la pimienta y seguimos batiendo.
6. Añadimos las verduras y que se integren a la masa (si se quiere le podemos añadir unos taquitos de pavo).
7. Vertemos todo en la fuente que meteremos en el microondas y agregamos el resto del queso.
8. Lo metemos al microondas a 800w durante 8 minutos , comprobamos que este cuajado si no es así lo ponemos 2 minutos más. 
9. Lo sacamos y dejamos reposar 2 minutos.
10. Listo para comer, espero os guste.