Croquetas de brócoli al horno

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 300 gr de brócoli.
• 2 zanahorias medianas.
• 1 huevo talla L.
• 100 gr. de mozzarella rallada.
• 1 ajo.
• 1 cebolla dulce.
• pan rallado.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

1. Poner el horno a calentar a 180º mientras hacemos la masa de las croquetas.
2. lavamos bien el brócoli y lo dejamos que escurra bien.
3. Pelamos y picamos muy fina las zanahorias, la cebolla, el ajo y el brócoli.
4. En un bol batimos bien el huevo y añadimos todos los ingredientes picados, incorporamos la sal y la pimienta junto con 2 cucharadas de pan rallado.
5. Amasamos todo bien con las manos y hacemos las croquetas.
6. Una vez hechas las colocamos en un papel de horno y las metemos unos 10 ó15minutos que veamos que están doradas y listas para comer. 

            Espero que os gusten.