Ensalada de gulas y salmón ahumado

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 150 gr de salmón ahumado.
• 1 paquete de gulas
• 8 palitos surimi.
• 2 ajos
• 1 cayena.
• 1 bolsa de escarola.
• 12 tomatitos cherry.
• aceite de oliva virgen extra.
• vinagre jerez o manzana.
• sal

Preparación:

1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite doramos los ajos y la cayena, cuando comiencen a dorarse retiramos la cayena y añadimos las gulas y rehogamos.
2. Lavamos bien la escarola y los tomatitos. Dejamos escurrir bien.
3. En ensaladeras individuales colocamos la escarola, añadimos el salmón en tiras o cuadraditos, los palitos de surimi cortados en cuatro trozos cada uno.
4. Colocamos ahora las gulas y los tomatitos.
5. Aliñamos cada uno a su gusto con aceite, vinagre y sal.