Crema de Brócoli

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 600 gr. de brócoli
• 1cebolla mediana
• 1 yogur desnatado
• 1 ajo tierno
•  2 quesitos desnatados o 1 yogur desnatado
•  2 vasos de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• pimienta molida
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Limpiar el brócoli bien lavado y cortado en ramitos.
2. Cocer el brócoli con los dos vasos de agua y la pastilla de caldo de verduras.(reservar)
3.  Pelar y cortar la cebolla en juliana junto conel ajo tierno y sofreirla en 2 cucharadas de aceite.
4. Añadir el sofrito anterior a la coción del brócoli, junto con los quesitos o el Yogur (es lo que yo utilizo).
5. Triturar hasta obtener una crema sal pimentar (yo solo le pongo la pimienta).
6. Yo lo sirvo con una loncha de Mozzarella y picatostes de pan tostado (No frito), yo le pondo un hilo de aceite y unos pocos cominos molidos (por los gases)
7. Espero os guste, se puede tomar fria o caliente.