Mi Pastel de Calabacín

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 1kg de calabacines pequeños.
• 4 huevos talla L
• 300 gr. de queso crema desnatado
• mantequilla si sal
• sal
• pimienta molida

Preparación:

1. Lo primero que haremos será limpiar bien los calabacines lavándolos, los cortaremos en rodajas no muy gordas, reservando algunas para decorar.
2. En un bol pondremos los huevos y los batimos bien, vamos incorporando poco a poco el queso sin dejar de batir, salpimentamos y le añadimos nuestro calabacines. 
3.  Engrasamos un molde (yo utilizo uno redondo de cristal) con mantequilla y colocamos papel de horno para cubrirlo de forma que nuestro pastel no se pegue y podamos cortarlo con facilidad sin que se rompa.
4.  Vertemos la mezcla en el molde y decoramos con las rodajas reservadas.
5.  Lo metemos al horno que habremos tenido precalento a 180º durante 20 minutos, hasta que cuaje por completo nuesto pastel.
6.  Espero que os guste, se le puede poner tacos de pavo o beicon al a mezcla, pero a nosotros nos gusta tal cual.