Lasaña de Salmón

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 1 paquete de laminas de lasaña precocinadas
• 1/2 litro de caldo de pescado casero
• 1/2 de kilo de salmón en filetes
• 250 gr. queso fresco de untar
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
• 4 cucharadas de harina
• mozzarella para gratinar
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Cortamos muy fino la cebolla, ajo y los pimientos.
2. En una sartén honda ponemos un poco de aceite y rehogamos el picado anterior hasta que este dorado, añadimos el pimentón.
3. Ahora incorporamos la harina y removemos bien para que no se formen grumos.
4. Incorporamos el caldo de pescado poco a poco.
5. Ahora incorporamos el queso y movemos con un batidor hasta que tengamos una salsa cremosa. (reservamos)
6. Cortaremos muy menudo el salmón que habremos salpimentado y lo freiremos un poco en otro sartén, cuando este hecho añadimos la salsa anterior y mezclamos bien.
7. En una fuente apta para le horno comenzamos a montar nuestra lasaña colocando unas placas de pasta en el fondo , luego añadimos nuestra mezcla , lo cubrimos con otra placas de pasta y espolvoreamos con la mozzarella, la metemos al horno (que habremos precalentado)  a unos 220 º durante unos 30 minutos.
8. Espero que os guste., yo lo acompaño con una buena ensalada.