Salsa alioli con huevo

Dificultad:  Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:

• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo talla L
• perejil picado
• sal
• pimienta molida (opcional)

Preparación:

1. Comenzamos pelando y picando el ajo muy fino, lo echaremos al vaso de la batidora junto con el huevo, la sal y un poco de aceite de oliva.
2. Meteremos el brazo de la batidora hasta el fondo y comenzaremos a batir dejando las cuchillas en el fondo y no levantaremos la batidora hasta que veamos que esta ligando correctamente.
3. Poco a poco iremos añadiendo el resto de aceite, tanto como espesa nos guste la salsa.
4. Ahora le agregaremos el zumo de limón y el perejil, seguiremos batiendo un poco, teniendo cuidado de que no se nos corte.
5. Cuando esté hecha, la sacaremos del vaso de la batidora y la pondremos en un recipiente para su consumo.

Espero que os guste.