Fideos a la Cazuela con bacalao y salsa alioli

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 300 gr. de fideos gordos
• 250 gr. de migas de bacalao desaladas
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 1 tomate rallado
• 1 pimiento verde tipo italiano
• 2 ajos
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• aceite de oliva virgen extra
• salsa alioli.

Preparación:

1. Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
2. En una cazuela si puede ser de barro mejor, la ponemos al fuego con un chorro de aceite y sofreímos la cebolla, cuando este dorada y tierna añadimos el pimiento, el ajo y por ultimo el tomate.
3. Cuando este todo dorado, incorporamos el vino y dejamos que reduzca durante unos minutos.
4. Ahora incorporamos los fideos, el bacalao y el perejil.
5. Lo removemos y mezclamos, le añadimos el caldo hasta cubrirlo todo.
6. Dejamos cocer hasta que los fideos estén tiernos.
7. Servimos acompañados de una cucharada de salsa alioli.

Espero que os guste.