Burrito de Verano

Dificultad:  Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 4 tortillas de trigo
• 2 latas de atún en aceite de oliva o natural
• 2 huevos duros
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 4 hojas grandes de lechuga
• 4 cucharadas de mayonesa
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Abrimos y escurrimos el atún de las latas.
2. Lavamos, secamos  y troceamos el tomate en daditos muy pequeños en un bol.
3. En el mismo bol picamos los huevos.
4. Pelamos, quitamos el hueso al aguacate y lo picamos también en el bol.
5. Lo mezclamos todo bien , rectificamos de sal y pimienta  e incorporamos la mayonesa y volvemos a mezclar.
6. Extendemos las tortillas de trigo y en cada una colocamos una hoja de lechuga.
7. Ponemos encima un poco del relleno que tenemos en el bol
8. Enrollamos y ya tenemos nuestro burrito.