Setas de cardo rebozadas sin huevo

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas.

• 300 gr. de setas frescas de cardo.
• 100 gr. de harina de maíz.
• 50 ml. cerveza.
• 2 ajos
• 1 cucharadita de perejil.
• sal.
• pimienta molida.
• cualquier salsa que nos guste para acompañar.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Lo primero que haremos será limpiar bien las setas y reservarlas.
2. En un bol grande mezclaremos la harina con la cerveza, los dientes de ajo machacados y el perejil.
3. Incorporaremos también sal y pimienta y mezclaremos todo muy bien de forma que quede una crema muy fina.
4. Iremos pasando las setas por la mezcla de forma que queden bien cubiertas y las freiremos en abundante aceite hasta que se doren.
5. Las sacaremos y las pondremos en papel absorbente para que escurran bien el aceite.
6. Las acompañamos con la salsa que más nos guste.