Tomates rellenos de huevo frito

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:.
 

• 4 huevos
• 4 tomates grandecitos bien rojos
• aceite de oliva virgen extra
• oréganos o cebolleta o cebollino

• sal
• pimienta

 

Preparación:

1. Lavamos y secamos bien los tomates, les cortamos la parte superior y con una cucharilla retiramos las semillas. (Las podemos guardar para otra receta)
2. Ponemos el horno a precalentar  a 200º.
3. En una bandeja de hornos colocamos los tomates vacíos, rompemos un huevo en el interior de cada tomate, los rociamos con el aceite y les ponemos un poco de sal u pimienta.
4.  Metemos la bandeja al horno con los tomates y los horneamos unos 20 ó 25 minutos a 180º.
5. Cuando los saquemos le podemos poner para servirlos por encima un poco de orégano o cebolleta picada muy menuda o cebollino, lo que más nos guste.
6. Es una receta muy sencilla y que gusta bastantes, espero que así sea.