Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:.
- 6 paraguayas medianas.
- 3 huevos.
- 150gr. azúcar.
- 75 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de harina.
- 5 gr. de levadura.
- 250 gr de queso untar.
- 1 cucharada de almendra molida.
- mermelada.
- canela molida.
- pan rallado.
- Pelar las paraguayas, trocearlas y colócalas en el vaso de la batidora para triturarlas hasta que quede un puré. Reservar.
- En otro vaso coloca los huevos, el azúcar y la mantequilla, batiremos hasta que doblen su volumen.
- Añadimos el queso y volvemos a batir.
- Incorporamos el puré de paraguayas, la almendra, el harina y la levadura, mezclamos de forma suave y envolvente.
- Ponemos a pre-calentar el horno a 180º.
- Pintamos un molde con mantequilla y espolvoreamos pan rallado para que no se pegue, vertemos la mezcla anterior.
- Lo ponemos en el horno dure 30 ó 35 minutos a 180º.
- Cuando lo saquemos lo dejamos enfriar y lo decoramos pintándolo con la mermelada que más nos guste ó espolvoreamos con canela.
