Salmón al microondas en salsa

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes:

• 500 gr. lomos de salmón.
• 2 ajetes.
• 1 pimiento verde tipo italiano.
• 1 cebolla pequeña.
• pimienta negra molida.
• sal
• 1 cuchada de perejil picado.
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 pastilla de caldo de pescado (si nos gusta más sabroso se la ponemos entera)
• aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de agua.

Preparación:

1. Colocamos los lomos de salmón en un recipiente de cristal (apto para microondas) salpimentados y espolvoreados con el perejil.
2. Salsa:
3. En una sartén ponemos el aceite a calentar e incorporamos el pimiento, cebolla y los ajetes cortado en juliana a pochar a temperatura media.
4. Cuando esté dorado, añadimos la harina y el pimentón dulce y removemos sin que se nos pegue.
5. Añadimos el vino y el agua con la 1/2 pastilla de caldo y lo llevamos a ebullición, bajaremos el fuego  y lo dejaremos cocer 2 minutos  y apagamos.
6. Vertemos esta salsa encima del salmón y lo introducimos en el microondas 5 minutos a 700 W de potencia.
7. Pasado este tiempo lo sacamos del microondas y removemos la salsa con cuidado de no romper el salmón y volvemos a meter la fuente en el microondas otros 5 minutos más a la misma potencia.
8. Pasado ese tiempo lo sacamos y emplatamos, yo pongo 1 lomo con un poco de salsa y unas patatas panadera ó ensalada.