Tarta de Venecia

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Ingredientes:.

• 350 gr. de pan duro (mínimo de 3 días)
• 200 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• 80 gr. de pasas de corinto.
• 100 gr. de frutas confitadas (que estén ya cortadas en taquitos, la mejor es la naranja o él limón)
• 60 gr, de piñones.
• 100 gr. de harina de repostería.
• aceite de oliva virgen extra para untar el molde.
• 150 ml. de leche templada para ablandar el pan.
• azúcar glas con un poco de canela o cacao (tipo colacao para adornar)

Preparación:

1. Ponemos a remojo en un bol grande el pan con la leche y el horno a calentar a 180º.
2. Cuando este blandito añadimos los huevos, la harina, el azúcar, con la batidora hacemos ya crema suave y homogénea.
3. A la crema anterior añadimos las pasas, fruta confitada y los piñones de forma que queden bien distribuidos.
4. Untamos el molde con un pincel de aceite y vertemos la crema anterior.
5. Ponemos el molde en el horno durante 45 minutos procurando que no se queme.
6. Pasado ese tiempo lo sacamos y dejamos enfriar.
7. Para adornar lo espolvoreamos con lo que más os guste.
8. Espero que os guste, yo acompaño con una bola de helado de tiramisu o stracciatella.