Mermelada de higos verde casera

Dificultad: Media
Ingredientes:

• 2 kg de higos.
• 250 gr. de azúcar.
• El zumo de 1 limón.
• 1/2 rama de canela (es opcional).

Preparación:

1. Lavamos los higos, los cortamos en cuatro trozos y los ponemos a macerar con el azúcar y el zumo de limos como mínimo 6 horas.
2. Pasado ese tiempo los ponemos ha cocer durante 30 minutos.
3. Lo dejamos enfriar y trituramos de forma que quede una crema muy fina.
4. Podemos envasar en frascos esterilizado y cocerlos al baño maría para guardar y utilizar más adelante.