Bizcocho de fresas y yogur griego

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes:

• 2 yogures griegos (yo los utilizo de fresa)
• 3 huevos.
• la medida de uno de los yogures de aceite de oliva virgen.
• ralladura de naranja o limón (en du defecto podéis utilizar esencia)
• la medida de uno de los yogures de azúcar.
• 2 medidas de uno de los yogures de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 300 gr. de fersas.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y engradamos un molde.
2. En un recipiente hondo batimos los yogures griegos, el aceite, la ralladura de naranja y los huevos.
3. Añadimos el azúcar y batimos un poco más, hata que quede cremoso.
4. Tamizamos la harina con la levadura y se lo incorporamos a la masa con movimientos suaves.
5. Lavamos y secamos con cuidado las fresas, le quitamos el pedunculo y las troceamos (reservamso algunas para adornar), las añadimos y distribuimos con cuidado por toda la masa.
6. Llenamos elmolde, igualando la superficie de forma homogénea, y horneamos como 45-50  minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo salga limpio.
7. Lo sacamos y esperamos que se engrie fuera del horno antes de desmoldar.
8. Lo colocamos en una fuente y lo adrornamso con un poco de mermelada de fresas y las fresas que hemos reservado. Cada ración se le puede acompañar tamíén con un poco de yogur, nata o helado.

Esta de rechupete y si eres goloso te gustará.