Leche frita

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1/2 l. leche.
• 60 gr. de azúcar.
• 150 gr. maicena ó 2 sobres flanín (si lo haces con este añade 1/2 baso de leche más)
• 1 rama de canela.
• ralladura de naranja.
• 2 huevos.
• pan rallado
• 40 gr.mas de azúcar.
• canela molida.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Disolvemos la maicena ó el flanín en un poco de leche.
2. Ponemos el resto de la leche a calentar con los 60 gr. de azúcar,la rama de canela y ralladura de naranja a calentar, cuando comience a hervir se añade la disolución anterior y que hierva unos minutos hasta que espese procurando que no se pegue.
3. Lo vertemos en una fuente rectangular y dejamos que se enfrié.
4. Cuando este bien frío lo cortamos en trozos que rebozaremos en huevo y pan rallado.
5. Luego lo freímos en abundante aceite, los ponemos a escurrir en papel de cocina para eliminar el esceso de aceite.
6. Pasado este paso rebozamos los trozos en azúcar y canela.
7. Están deliciosos para tomar con café.