Pudin de Esparragos

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada (yo gasto la marca Ideal)
• 500 gr. de espárragos blancos en conserva.
• 6 huevos.
• mantequilla.

Preparación:

1. Escurrimos los espárragos.
2. Untamos un molde de cristal o silicona con mantequilla
3. En un baso de batidora ponemos los espárragos, la leche y los huevos, lo batimos todo muy bien.
4. Lo volcamos en el molde y lo ponemos en el microondas unos 25 ó 30 minutos.
5. Se desmolda y se toma frió, acompañado con ensalada, Mahonesa o salsa rosa.