Confitar cebolla

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 kg. de cebollas.
• 2 cucharadas de soperas de azúcar blanca/azúcar moreno/ miel/ vino dulce (según le guste cada uno)
• aceite de oliva virgen.
• 1 cucharada sopera de vinagre.

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla en tiras muy finas.
2. Ponemos las sartén con el aceite a fuego medio y agregamos la cebolla y que se vaya haciendo removiendo constantemente procurando que no se queme, si se necesita se le añade un poco más de aceite.
3. Cuando veamos que esta tierna le añadimos el azúcar y el vinagre y seguimos removiendo hasta que se caramelice esto suelo durar unos 20 minutos más o menos a fuego lento.
4. La escurrimos y ya está lista.
5. Si queremos se puede congelar.