Arroz con leche tradicional

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 l. de leche.
• 200 gr. de arroz.
• 75 gr. azúcar.
• cáscara de limón.
• 1 palito de canela.
• canela en polvo.
• 1 cucharada de mantequilla.
• sal.
• 1/2 litro de agua.

Preparación:

1. En un cazo ponemos el agua con una punta de sal, con el arroz y cuando comience a hervir lo dejamos cocer como 12 ó 15 minutos y apagamos el fuego.
2. Ahora ponemos al fuego otro cazo con la leche, la mantequilla, la rama de canela, la piel del limón y el azúcar que iremos dando vueltas para que se disuelva bien.
3. Cuando comience a hervir, le añadiremos el arroz.
4. Lo dejamos hervir suavemente unos 12 ó 15 minutos dondo vueltas para que no se pegue.
5. Pasado este tiempo lo pondremos en una fuente  o en varios cuencos.
6. Cuando esté frió lo espolvorearemos con canela molida.