Langostino a la gabardina.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 800 gr. de langostinos medianos pelados.
• 2 huevos.
• sal.
• 150gr. de harina.
• cerveza muy fría.
• aceite de oliva virgen.
• sal de ajo (opcional).
• perejil picado (opcional).

Preparación:

1. En un bol batimos los 2 huevos con una pizca de sal.
2. Añadimos  como 4 cucharadas de cerveza muy fría y lo batimos, vamos poniendo poco a poco la harina para que que nos hagan grumos y quede una pasta consistente pero a su vez ligera, dejamos reposar unos minutos. (podemos añadir la sal de ajo y el perejil)
3. Ponemos el aceite a calentar.
4. Vamos pasando los langostinos por la pasta anterior y os freímos de forma que queden dorados por fuera pero jugosos por dentro.
5. Los ponemos a escurrir en papel de cocina para que no tengan tanto aceite.
6. Se presentan en una fuente con un poco de lechuga y acompañados con varias salsas, yo le pondo mahonesa, salsa rosa, salsa de yogur o vinagreta.

Es un aperitivo ideal para cualquier celebración.